Problemy trawienne, przewlekłe zmęczenie, bóle głowy czy nawracające dolegliwości skórne coraz częściej skłaniają do poszukiwania przyczyny w diecie. W wielu przypadkach podejrzenia padają na nietolerancje pokarmowe, czyli nieprawidłowe reakcje organizmu na określone składniki żywności. W przeciwieństwie do alergii, nietolerancje zwykle nie wywołują gwałtownych reakcji, a ich objawy mogą pojawiać się z opóźnieniem, co znacznie utrudnia…