Opis

Op. 60 testów

Czas pomiaru: Całkowity: 1 godzina (od przygotowania próbki do uzyskania wyniku)

45 minut przygotowanie próbki
15 minut czas reakcji

Przechowywanie: 2-8°C

Skład zestawu:

Odczynnik enzymatyczny (liofilizat) x 6
Odczynnik kolorymetryczny (liofilizat) x 6
Roztwór standardowy histaminy x 1
Bufor x 3

Test histaminowy to zaawansowany kolorymetryczny test enzymatyczny przeznaczony do precyzyjnej ilościowej analizy zawartości histaminy w różnych produktach spożywczych, szczególnie w rybach świeżych, mrożonych oraz w tuńczyku konserwowanym. Jest to niezawodna metoda, która pozwala na szybkie i dokładne wykrycie histaminy bez potrzeby dodatkowego oczyszczania próbek, co jest często wymagane w bardziej złożonych technikach, takich jak metoda HPLC (wysokosprawna chromatografia cieczowa) lub inne tradycyjne metody AOAC. Dzięki temu proces analizy jest znacznie uproszczony, co sprawia, że test ten jest idealny do użytku w różnych warunkach laboratoryjnych. Działanie testu opiera się na enzymie dehydrogenazy histaminowej, która katalizuje reakcję utleniania histaminy. W tej reakcji bierze udział również związek 1-methoxy-5-methylfenazinium metylosiarczan (1-methoxy PMS), który umożliwia wytworzenie barwnego produktu w postaci soli tetrazoliowej. Barwna sól tetrazoliowa, która powstaje w wyniku tej reakcji, jest łatwo mierzalna za pomocą spektrofotometru przy długości fali około 470 nm, co pozwala na precyzyjną ilościową ocenę stężenia histaminy w próbce. Dzięki swojej prostocie i skuteczności, test ten jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do kontroli jakości i bezpieczeństwa produktów, zwłaszcza rybnych, w których nadmiar histaminy może stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Warto również podkreślić, że ten test histaminowy posiada certyfikat AOAC-RI PTM, co oznacza, że został poddany rygorystycznym testom i spełnia standardy niezbędne do dokładnej i wiarygodnej analizy histaminy w produktach spożywczych. Dzięki temu laboratoria i zakłady przemysłu spożywczego mogą mieć pewność, że korzystają z metody uznanej za bezpieczną i skuteczną. Zaletą testu jest również łatwość obsługi i brak konieczności stosowania skomplikowanych procedur, co czyni go narzędziem preferowanym w wielu profesjonalnych laboratoriach.

Działanie testu opiera się na enzymie dehydrogenazy histaminowej, która katalizuje reakcję utleniania histaminy. W tej reakcji bierze udział również związek 1-methoxy-5-methylfenazinium metylosiarczan (1-methoxy PMS), który umożliwia wytworzenie barwnego produktu w postaci soli tetrazoliowej. Barwna sól tetrazoliowa, która powstaje w wyniku tej reakcji, jest łatwo mierzalna za pomocą spektrofotometru przy długości fali około 470 nm, co pozwala na precyzyjną ilościową ocenę stężenia histaminy w próbce. Dzięki swojej prostocie i skuteczności, test ten jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do kontroli jakości i bezpieczeństwa produktów, zwłaszcza rybnych, w których nadmiar histaminy może stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów.

Warto również podkreślić, że ten test histaminowy posiada certyfikat AOAC-RI PTM, co oznacza, że został poddany rygorystycznym testom i spełnia standardy niezbędne do dokładnej i wiarygodnej analizy histaminy w produktach spożywczych. Dzięki temu laboratoria i zakłady przemysłu spożywczego mogą mieć pewność, że korzystają z metody uznanej za bezpieczną i skuteczną. Zaletą testu jest również łatwość obsługi i brak konieczności stosowania skomplikowanych procedur, co czyni go narzędziem preferowanym w wielu profesjonalnych laboratoriach.